金門之旅

金門之旅(七)
參觀金門酒廠、一來順酒坊買酒
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金門酒廠簡介
　　金門古稱浯洲，又有仙洲、浯江、浯島諸稱，又因
其地位內捍漳廈、外制台澎，實有「固若金湯、雄鎮海
門」之勢，因名之為【金門】。金門總面積一五O‧四
五六平方公里，除大金門本島外，尚包括小金門、大膽
、二膽、東錠、北錠等十二個島嶼。太武山為金門主峰
，島上無巨川長流，全年降雨量稀少，自然條件不佳，
因此農業發展受限，僅適於種植高粱、玉米、甘藷及大
小麥等雜糧。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　民國三十八年「古寧頭大捷」之後，地方政府有鑑
於財政困難，必須有效開拓財源，以為加速建設所需，
乃於民國四十二年創設九龍江酒廠於舊金城，開始生產
高粱酒，迄今已四十餘年歷史。金門高粱酒系列，香醇
甘冽，遠近馳名，金酒之收入長期以來是金門經濟發展
之生命線，每年為縣政建設籌措十餘億元之資金。主要
產品有特級高粱酒(俗稱白金龍)、陳年特級高粱酒、金
門白干、金門二鍋頭、大脇酒及各類藥酒等。　　　　
　　金門地區高粱總產量為三百餘萬公斤，大小麥為六
十餘萬公斤，全數由金門酒廠分赴各村里以優惠的價格
收兌，供釀製高粱酒之用。近年來由於地區農民種植高
粱逐年減少，復因金酒產能擴增，每年均需由外國進口
部份糯性高粱配合釀製。金酒每年總生產量為六百九十
餘萬公斤，其中百分之七十運交臺灣省菸酒公賣局在臺
配售，另保留百分之三十在金門地區銷售。　　　　　
　　由於金門地區開放觀光，市場需求量遞增，金門酒
廠為因應消費群眾之需求，除著手進行生產線之擴增之
外，並於民國八十四年興建金門酒廠第二廠，以擴大金
酒產能，同時並朝向作業機械化、生產自動化、行政管
理電腦化的目標邁進，有效鎮執行品質昇研究、繼續開
發新產品、進行外包裝之更新，以提高產能、產品形象
與價值。金酒釀造相信在透過生產線的擴增及釀酒技術
的不斷研究發展下，未來成為全國「高粱酒專業區」及
「金酒王國」的美夢將可順利達成。同時為對全縣種植
高粱、大小麥農友之照顧，將可研究可行方案，以回饋
農民經年的辛勞，達到藏富於民的政治理想目標。　　
　　金酒自民國六十六年十二月起納入國家公賣體系銷
臺，復於民國八十一年起，實施金酒在臺一體流通制度
利益，此一措施將有助於金酒產銷自由化與國際化。

一、搭飛機前往金門、參觀莒光樓	八、參觀擎天廳、登太武山、海印寺
二、參觀古寧頭戰史館、北山古厝	九、參觀金合利製刀廠
三、參觀李光前將軍廟、貢糖廠	十、金門民俗文化村(一)
四、前往小金門、參觀烈嶼戰史館	十一、金門民俗文化村(二)
五、參觀烈女廟及紅高粱貢糖廠	十二、馬山觀測所
六、回大金門、參觀瓷器廠、古崗湖、文台古塔	十三、中山紀念林、經國紀念館
七、參觀金門酒廠、一來順酒坊買酒	十四、午餐、離開金門


金門酒廠金門地區高粱總產量為三百餘萬公斤，大小麥為六十餘萬公斤，全數由金門酒廠分赴各村里以優惠的價格收兌，供釀製高粱酒之用。近年來由於地區農民種植高粱逐年減少，復因金酒產能擴增，每年均需由外國進口部份糯性高粱配合釀製。金酒每年總生產量為六百九十餘萬公斤，其中百分之七十運交臺灣省菸酒公賣局在臺配售，另保留百分之三十在金門地區銷售。