白河蓮花節


由臺南縣政府、白河鎮公所、農會主辦的「白河蓮花節」，從每年的七月中旬至八月底止，在白河鎮內各地熱烈展開。

活動內容豐富：有蓮子大餐、蓮花攝影展、蓮花書畫展、蓮花寫生展、蓮花仙子票選、剝蓮子大賽、坐牛車賞蓮花、現場蓮花彩繪活動、槌球活動、玉豐里園遊會、土風舞、太極拳等活動。主辦單位用盡心思，力求一年比一年好，因此有諸多創意的活動展開，也期許大家能共襄盛舉。

在騷人墨客的眼中,蓮花給人的感覺是清新脫俗, 而在宋朝文毫周敦頤的筆下,蓮是君子的象徵, 「愛蓮說」中曾提及: 蓮之出汙泥而不染,濯清漣而不妖, 中通外直,不蔓不枝,香遠益清, 亭亭淨植,可遠觀而不可褻玩焉... 使蓮自古即有崇高的地位。

蓮花的造型雅致,香味淡雅,每年綠葉花開,即成為遊客、畫家、攝影工作者追逐美景的對象。

蓮花就是荷花,荷花也是蓮花,蓮花是俗名,荷花則是學名。

蓮花的花和葉都是高露出水面,葉片青翠大而圓,根莖肥大,就是「蓮藕」, 漏斗般的花托呈倒圓錐形,就是「蓮蓬」,它是孕育蓮子的地方。

成熟的蓮蓬採收後，挖出孔內僅七、八分熟呈翠綠色的「生仔」，在去硬皮、內膜、蓮心後，即可供應消費者。蓮子採收期，正逢學校放暑假，大批農家學生投入剝蓮子的行列；若代工，幫人剝的話，每剝一斤工錢約為100元，甚為辛苦。

路旁賣蓮子、蓮藕茶、蓮藕粉、蓮花節Ｔ恤等各式產品的小販,生意興隆,臉上笑哈哈。

路旁賣蓮子、蓮藕茶、蓮子冰等相關產品,花樣百出,遊客要吃要買之前,最好先問內容及價錢,有空不妨貨比三家,免得敗興而歸, 辜負主辦單位一番好意。

蓮子大餐：白河鎮農會分別在玉豐、蓮潭、廣安等三個辦事處席開百桌辦蓮子大餐。另外有幾個社區、餐廳也自行辦理蓮子大餐，每桌約３３００元，蓮香四溢，陣陣撲鼻，不少遠道而來的老饕享受蓮子大餐的美味後，均稱讚值回票價。

蓮原產於印度，但約１００年前才由日本引進，其中以白河地區為主要產地，栽植面積達１８０公頃，佔全省總栽培面積的三分之二。其他產地為臺北新莊、嘉義和臺南。每當清明節時期，是種植蓮花最好的時機。種植時以播種或根莖繁植方式。

白河地區約於民國７２年政府鼓勵農民辦理稻田集體轉作，推出專案計畫，才開始大量種植蓮子，最初種植面積達２５０公頃，集中在大竹、詔安、玉豐、廣安、蓮潭、竹門、庄內、昇安等里。

路旁盛開的蓮花田吸引許多遊客駐足觀賞,個個帶照相機,或ｖ８攝影機,拍照留念。